Hambúrguer de grão-de-bico
Preparar um delicioso hambúrguer de grão-de-bico é uma opção saborosa para aqueles que buscam uma alternativa vegetariana ou vegana. Este hambúrguer é repleto de sabor e textura, além de ser fácil de fazer.
Posso substituir a farinha de rosca por uma alternativa sem glúten? Sim, você pode usar farinha de rosca sem glúten ou até mesmo flocos de aveia. Posso adicionar outros vegetais à mistura? Sim, você pode experimentar adicionando espinafre picado, pimentão ou cogumelos.
Você pode servi-lo com batatas fritas, saladas frescas, molhos de iogurte, maionese vegana, ou até mesmo em um prato com arroz e legumes. Sinta-se à vontade para experimentar diferentes combinações e descobrir a sua favorita!
Ingredientes
2 xícaras de grão-de-bico cozido
1/2 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 cenoura ralada
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de páprica
1/2 colher de chá de pimenta preta
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1/2 xícara de farinha de rosca
1/4 de xícara de salsinha picada
Pão de hambúrguer, alface, tomate e queijo (para servir)
Modo de preparo
Preparação do Grão-de-Bico
Comece escorrendo e enxaguando o grão-de-bico cozido. Em seguida, coloque-o em um processador de alimentos e pulse até que fique com uma textura granulada.
Refogando os Vegetais: Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados e perfumados. Em seguida, adicione a cenoura ralada e refogue por mais alguns minutos até que os vegetais estejam macios.
Temperando o Grão-de-Bico: Misture o grão-de-bico processado com os temperos: cominho, páprica, pimenta-preta e sal. Certifique-se de que os temperos estejam bem distribuídos na mistura.
Montagem da Massa: Transfira a mistura de grão-de-bico para uma tigela grande. Adicione a salsinha picada e a farinha de rosca. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados e a massa esteja coesa.
Moldando os Hambúrgueres: Divida a massa em porções iguais e molde-os em forma de hambúrgueres. Você pode fazer hambúrgueres mais finos ou mais grossos, de acordo com sua preferência.
Cozinhando os Hambúrgueres: Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Coloque os hambúrgueres na frigideira e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e firmes.
Montagem do Hambúrguer: Sirva os hambúrgueres de grão-de-bico em um pão de hambúrguer com alface, tomate e queijo, se desejar. Adicione seus condimentos favoritos e desfrute!
Conclusão
Este hambúrguer de grão-de-bico é uma opção deliciosa e saudável para qualquer refeição. Ele é rico em proteínas e cheio de sabor. Além disso, ao prepará-lo em casa, você tem controle total sobre os ingredientes, garantindo uma refeição de alta qualidade.