Frango assado com alecrim
Posso substituir o alecrim fresco por alecrim seco? Sim, é possível substituir o alecrim fresco por alecrim seco. Utilize aproximadamente 1 colher de chá de alecrim seco para cada ramo de alecrim fresco indicado na receita. Lembre-se de ajustar a quantidade de acordo com o seu gosto pessoal.
Recomenda-se marinar o frango na geladeira por pelo menos 2 horas para garantir que os sabores sejam absorvidos pela carne. No entanto, marinar durante a noite proporcionará resultados ainda mais saborosos.
Você pode adaptar a receita para usar outros cortes de frango, como coxas, sobrecoxas ou peitos. Ajuste o tempo de cozimento de acordo com o corte escolhido para garantir que a carne seja completamente cozida.
Ingredientes
1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
4 ramos de alecrim fresco
4 dentes de alho picados
Suco de 1 limão
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Batatas e cenouras para acompanhar (opcional)
Modo de preparo
Antes de assar, é essencial preparar o frango e a marinada para garantir sabores intensos. Comece limpando e secando bem o frango. Em seguida, tempere-o com sal, pimenta, alho picado e suco de limão. Espalhe generosamente a marinada sobre o frango, certificando-se de cobrir todas as partes. Adicione ramos de alecrim para realçar o aroma.
Deixe o frango marinar na geladeira por pelo menos 2 horas ou, idealmente, durante a noite. Esse período permite que os sabores penetrem na carne, resultando em um prato mais saboroso. Ao retirar da geladeira, deixe o frango atingir a temperatura ambiente por cerca de 30 minutos antes de assar. Esse passo ajuda a garantir uma cocção uniforme.
Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque o frango em uma assadeira, regue com azeite de oliva e decore com ramos adicionais de alecrim. Asse por aproximadamente 1 hora ou até que a pele esteja dourada e a carne atinja uma temperatura interna segura. Lembre-se de regar o frango com os sucos da assadeira durante o cozimento. Sirva o frango assado com alecrim acompanhado de batatas e cenouras para uma refeição irresistível.
Conclusão
Opte por um frango fresco e de qualidade para garantir um resultado final mais saboroso, a carne fresca absorverá melhor os sabores da marinada. Ao temperar o frango, certifique-se de cobrir todas as partes com a marinada. Isso garantirá que os sabores se distribuam de maneira uniforme durante o processo de cozimento.
Utilize um termômetro de carne para verificar se o frango atingiu a temperatura interna recomendada, garantindo que esteja totalmente cozido. Após retirar o frango do forno, deixe-o descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso permite que os sucos se redistribuam, resultando em uma carne mais suculenta.
