Peixe Assado com Batata-doce e Couve-de-bruxelas
Você pode substituir o peixe branco por qualquer outro tipo de peixe de sua preferência, como salmão ou truta. Apenas ajuste o tempo de cozimento conforme necessário, pois peixes mais gordurosos como o salmão podem levar um pouco mais de tempo para assar.
Para evitar que o peixe fique seco, não o cozinhe por tempo excessivo. Uma boa dica é verificar o peixe alguns minutos antes do tempo sugerido e usar um garfo para verificar se ele está se desfazendo facilmente. Além disso, marinar o peixe com um pouco de suco de limão e azeite antes de cozinhar pode ajudar a manter a umidade.
Esta receita também pode ser feita na churrasqueira. Envolver o peixe e os vegetais em papel alumínio ajudará a manter a umidade e infundir mais sabor ao cozinhar. Certifique-se de virar o pacote cuidadosamente para cozinhar de maneira uniforme.
Ingredientes
Para o peixe:
4 filés de peixe branco (como bacalhau, tilápia ou robalo), cerca de 150g cada
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 limão (suco e raspas)
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para as batatas-doces:
2 batatas-doces médias, descascadas e cortadas em cubos
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 colher de chá de páprica
Sal a gosto
Para as couves-de-bruxelas:
300g de couve-de-bruxelas, limpas e cortadas ao meio
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, misture as batatas-doces com azeite de oliva, páprica e sal. Espalhe em uma única camada e asse por cerca de 25 minutos ou até que estejam macias e levemente douradas. Em outra assadeira, misture as couves-de-bruxelas com azeite, sal e pimenta. Coloque no forno junto com as batatas nos últimos 20 minutos de cozimento.
Enquanto os vegetais estão no forno, tempere os filés de peixe com sal, pimenta, alho, suco e raspas de limão. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e cozinhe os filés por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que estejam dourados e cozidos por completo. Arrume os filés de peixe assados em pratos, acompanhados das batatas-doces e couves-de-bruxelas assadas.
Para um toque final, regue com um pouco mais de azeite de oliva e decore com fatias de limão para adicionar frescor. Este prato é não apenas delicioso, mas também uma apresentação colorida e atraente, ideal para impressionar em qualquer ocasião. Sirva imediatamente para aproveitar todos os sabores e texturas.
Conclusão
Este prato é rico em proteínas de alta qualidade, fibras e várias vitaminas e minerais. O peixe é uma excelente fonte de ômega-3, enquanto as batatas-doces são ricas em vitamina A e as couves-de-bruxelas oferecem vitamina C e K, além de antioxidantes benéficos para a saúde geral. Um molho simples de iogurte com ervas pode ser uma adição deliciosa. Misture iogurte natural com um pouco de suco de limão, alho em pó, sal e ervas frescas picadas como dill ou salsa. Serve-se frio sobre o peixe quente para um contraste refrescante.
