Receita de purê de batata doce fitness

Posso usar batata-doce de qualquer variedade para fazer este purê? Sim, você pode usar qualquer variedade de batata-doce, como a laranja, a roxa ou a branca. No entanto, a batata-doce laranja é a mais comum e oferece um sabor doce e suave ao purê.

Você pode substituir o leite de amêndoas por leite de coco, leite de aveia, leite de soja ou qualquer outro leite vegetal de sua preferência, de acordo com suas necessidades dietéticas. Você pode adicionar uma pequena quantidade de queijo ralado, como parmesão ou queijo cheddar com baixo teor de gordura, para dar um toque extra de sabor e cremosidade.

Posso congelar o purê de batata doce para consumo posterior? Sim, você pode congelar o purê de batata doce. Coloque-o em recipientes herméticos ou sacos resistentes ao congelamento e armazene no freezer por até 2-3 meses. Certifique-se de descongelar completamente antes de reaquecer.

Ingredientes

2 batatas doces médias, descascadas e cortadas em cubos.

1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem.

1 dente de alho picado.

1/4 de xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal de sua preferência).

Sal e pimenta a gosto.

Uma pitada de noz-moscada ralada (opcional, para dar sabor).

Salsinha fresca picada para decorar.

Modo de preparo

Comece descascando e cortando as batatas doces em cubos uniformes para garantir que cozinhem de maneira uniforme.

Em uma panela média, coloque as batatas doces cortadas e cubra com água. Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver. Cozinhe as batatas por cerca de 15-20 minutos, ou até que fiquem macias o suficiente para serem facilmente perfuradas com um garfo.

Enquanto as batatas cozinham, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1-2 minutos, até que fique levemente dourado e aromático. Reserve.

Assim que as batatas estiverem prontas, escorra-as completamente e coloque-as de volta na panela quente. Adicione o alho refogado às batatas e comece a amassá-las com um espremedor de batatas ou um garfo, obtendo um purê. Se preferir uma textura mais lisa, você pode usar um mixer ou liquidificador.

Acrescente o leite de amêndoas aos poucos e continue mexendo ou batendo até obter a consistência desejada. Se preferir um purê mais cremoso, adicione mais leite, conforme necessário.

Tempere o purê com sal e pimenta a gosto. Adicione uma pitada de noz-moscada ralada, se desejar, para realçar o sabor, transfira o purê de batata doce para uma travessa de servir e decore com salsinha fresca picada. Sirva imediatamente como acompanhamento saudável para suas refeições principais.

Conclusão

Esta receita de purê de batata doce fitness não é apenas um acompanhamento, mas uma explosão de sabores e saúde em um prato. Com sua textura aveludada e o toque sutil de alho e noz-moscada, ele transforma a simples batata doce em uma ótima receita. Além disso, sua versatilidade permite que você o personalize de acordo com suas preferências, adicionando um toque pessoal a cada preparação.