Mingau de quinoa com maçã e canela
Posso adicionar outros ingredientes ao mingau? Sim. Você pode personalizar o mingau adicionando frutas secas, como passas ou cranberries, nozes picadas ou até mesmo uma colher de sopa de manteiga de amendoim para um toque extra de sabor.
Posso preparar o mingau com antecedência e aquecê-lo mais tarde? Sim, você pode preparar o mingau com antecedência e armazená-lo na geladeira por até 2 dias. Quando for aquecer, adicione um pouco mais de leite de amêndoas para manter a consistência cremosa.
Esta receita é naturalmente livre de glúten e lácteos, tornando-a adequada para quem segue uma dieta sem glúten ou sem lácteos. Certifique-se apenas de verificar os rótulos dos ingredientes para garantir que sejam adequados às suas necessidades alimentares específicas.
Ingredientes
1 xícara de quinoa
2 xícaras de água
2 maçãs médias, descascadas e picadas
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de sal
2 xícaras de leite de amêndoas
1 colher de chá de essência de baunilha
Frutas frescas fatiadas para decorar (opcional)
Modo de preparo
Em uma panela média, combine a quinoa e a água. Deixe ferver e reduza o fogo, cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a quinoa esteja macia e a água tenha sido absorvida. Em outra panela, cozinhe as maçãs picadas com o açúcar mascavo e a canela em fogo médio até que fiquem macias, por cerca de 8-10 minutos.
Adicione o leite de amêndoas, a essência de baunilha e o sal à quinoa cozida, mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a mistura engrosse. Retire do fogo e misture as maçãs cozidas com a quinoa. Sirva o mingau quente em tigelas individuais, decore com fatias de frutas frescas, se desejar. Sirva imediatamente e aproveite este delicioso e nutritivo mingau de quinoa com maçã e canela!
Conclusão
Você pode congelar as sobras deste mingau em recipientes herméticos por até 1 mês. Certifique-se de descongelar completamente na geladeira antes de reaquecer no fogão ou no micro-ondas. Adicione um pouco mais de leite de amêndoas durante o reaquecimento para ajudar a recuperar a consistência cremosa.
