Tapioca de ricota com tomate e manjericão
Posso substituir uma goma de tapioca por outra farinha? Não, a goma de tapioca é essencial para a textura característica da tapioca. Substituir por outras farinhas pode alterar a consistência da massa.
Posso adicionar outros ingredientes à receita? Sinta-se à vontade para personalizar a receita adicionando ingredientes como presunto, cogumelos ou outros vegetais de sua preferência. A receita é versátil.
Como armazenar a massa de tapioca preparada? A massa de tapioca pode ser guardada na geladeira por até dois dias em um recipiente hermético. Aqueça na frigideira antes de adicionar os recheios para manter a textura.
Ingredientes
1 xícara de goma de tapioca
150g de ricota fresca, esfarelada
1 tomate maduro picado em cubos pequenos
Folhas frescas de manjericão a gosto
Sal e pimenta a gosto
Azeite de oliva extravirgem
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de preparo
Em uma tigela, misture uma goma de tapioca com uma pitada de sal. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Espalhe a goma de tapioca uniformemente na frigideira, formando um disco fino. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até que a tapioca fique firme e levemente dourada.
Espalhe a ricota esfarelada sobre a massa de tapioca ainda na frigideira. Adicione os cubos de tomate e as folhas de manjericão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Dobre a tapioca ao meio, simplesmente levemente com a consistência.
Regue uma tapioca com um fio de azeite de oliva extravirgem e, se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado. Deixe cozinhar por mais 1-2 minutos até que a ricota derreta levemente. Retire da frigideira, corte em triângulos e sirva imediatamente. Delicie-se com essa combinação única de sabores na sua tapioca de ricota com tomate e manjericão!
Conclusão
É possível fazer uma tapioca sem adicionar óleo à frigideira. Ao usar uma frigideira, certifique-se de que é antiaderente e cozinhe em fogo médio para evitar que grude. A tapioca pode ser uma opção vegetariana, desde que os ingredientes escolhidos, como a ricota, estejam alinhados com a dieta vegetariana.
