Espetinhos de camarão com salada grega
Posso substituir o camarão por outro tipo de proteína? Sim, você pode substituir o camarão por frango, peixe ou tofu para criar uma versão diferente dos espetinhos. Certifique-se de ajustar os tempos de cozimento de acordo com a proteína escolhida.
Você pode marinar os camarões com antecedência e montar os espetinhos algumas horas antes de grelhá-los. No entanto, é melhor grelhá-los pouco antes de servir para garantir que fiquem frescos e suculentos.
A salada grega é altamente personalizável. Você pode adicionar ou substituir ingredientes conforme sua preferência, como folhas verdes, pimentões adicionais, azeitonas diferentes ou até mesmo frutas, como figos ou uvas.
Ingredientes
500g de camarões grandes, descascados e limpos
2 pimentões vermelhos, cortados em cubos
1 abobrinha, cortada em rodelas
1 cebola roxa, cortada em pedaços
1 limão, suco
2 dentes de alho, picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Palitos de espetinho de madeira, previamente embebidos em água
Para a salada grega:
2 tomates maduros, cortados em cubos
1 pepino, descascado e cortado em cubos
1 cebola roxa, cortada em rodelas finas
100g de queijo feta, em cubos
Azeitonas pretas, a gosto
Folhas de alface e rúcula para decorar
Modo de preparo
Em uma tigela, tempere os camarões com suco de limão, alho picado, sal, pimenta e azeite de oliva. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira, monte os espetinhos, intercalando os camarões marinados com os pimentões, abobrinha e cebola roxa. Em uma grelha ou churrasqueira pré-aquecida, grelhe os espetinhos por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que os camarões fiquem rosados e cozidos.
Em uma tigela grande, misture os tomates, pepino, cebola roxa, queijo feta e azeitonas, tempere a salada com azeite de oliva, sal e pimenta a gosto, misturando bem para combinar todos os sabores. Disponha os espetinhos de camarão em um prato acompanhados da salada grega, decore com folhas de alface e rúcula. Sirva imediatamente, aproveitando o contraste de sabores frescos e deliciosos da salada com os camarões grelhados.
Conclusão
Se você não tiver acesso a uma churrasqueira ou grelha, pode grelhar os espetinhos em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Certifique-se de virá-los regularmente para garantir um cozimento uniforme.
