Salmão assado com aspargos

Para garantir a frescura e a qualidade do salmão, é recomendável escolher filés que tenham uma cor vibrante e brilhante, com uma textura firme e úmida. Além disso, verifique se não há odor forte de peixe, pois isso pode indicar que não está mais fresco. Se possível, opte por salmão selvagem, que tende a ter um sabor mais pronunciado.

Você pode adaptar esta receita de acordo com suas preferências. Se não tiver aspargos disponíveis ou preferir outro vegetal, você pode substituí-los por brócolis, vagem, abobrinha ou qualquer outro vegetal de sua escolha. Basta ajustar o tempo de cozimento conforme necessário, dependendo da densidade e do tamanho dos vegetais escolhidos.

É possível preparar o salmão e os aspargos em uma churrasqueira. Utilize uma grelha própria para peixes ou legumes, grelhando-os em fogo médio-alto por aproximadamente 10-15 minutos, virando ocasionalmente, até que o salmão esteja cozido e os aspargos estejam macios. Certifique-se de untar a grelha com um pouco de azeite para evitar que os alimentos grudem.

Ingredientes

4 filés de salmão fresco

1 maço de aspargos frescos

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Suco de 1 limão

4 dentes de alho picados

Sal e pimenta a gosto

Ervas frescas, como salsa ou tomilho (opcional)

Fatias de limão para decorar (opcional)

Modo de preparo

Antes de começar a preparar o prato, pré-aqueça o forno a 200°C. Enquanto isso, limpe os filés de salmão e os aspargos. Em seguida, tempere o salmão com sal, pimenta, alho picado e suco de limão. Reserve por alguns minutos para absorver os sabores.

Em uma assadeira, disponha os filés de salmão e os aspargos. Regue tudo com azeite de oliva e, se desejar, adicione algumas ervas frescas, como salsa ou tomilho, para aromatizar. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e os aspargos estejam macios. Retire do forno e sirva imediatamente, decorando com fatias de limão, se desejar. Este prato fica perfeito acompanhado de arroz branco ou batatas assadas.

Conclusão

Opte sempre por salmão fresco e aspargos que estejam firmes e vibrantes em cor. Isso garantirá que seu prato tenha o melhor sabor e textura. Não tenha medo de usar temperos como alho, limão, sal e pimenta para realçar o sabor do salmão. Deixe os filés de salmão marinar por alguns minutos para absorver os sabores.