Biscoitos de Gengibre e Canela
Preparar biscoitos de gengibre e canela é uma maneira maravilhosa de trazer um toque de calor e sabor à sua cozinha. Esses biscoitos crocantes e cheios de sabor são perfeitos para desfrutar com uma xícara de chá ou café.
Posso substituir o melado por outro ingrediente? Sim, você pode usar xarope de bordo ou mel como substitutos do melado. Esta receita contém trigo e ovos, portanto, não é recomendada para pessoas com alergias a esses ingredientes.
Você pode congelar a massa e assar os biscoitos quando quiser. Certifique-se de estender o tempo de cozimento ao assar a massa congelada. Você pode experimentar adicionando noz-moscada ou cravo em pó para criar variações no sabor.
Ingredientes
2 ½ xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de gengibre em pó
1 ½ colher de chá de canela em pó
¼ colher de chá de sal
½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de açúcar mascavo
1 ovo grande
¼ xícara de melado
1 colher de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo
Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o gengibre em pó, a canela em pó e o sal. Reserve essa mistura.
Em outra tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar mascavo até obter uma mistura cremosa e suave.
Adicione o ovo, o melado e o extrato de baunilha à mistura de manteiga, batendo bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura úmida, misturando até formar uma massa homogênea. Divida a massa em duas partes, forme discos e embrulhe-os em filme plástico. Deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.
Após a massa estar bem refrigerada, é hora de cortar os biscoitos:
Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa até que tenha cerca de 0,5 cm de espessura.
Use cortadores de biscoitos para criar formas divertidas e transfira os biscoitos para a assadeira preparada, deixando um pequeno espaço entre eles.
Asse os biscoitos no forno pré-aquecido por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que estejam dourados nas bordas, retire os biscoitos do forno e deixe-os esfriar completamente antes de servir ou decorar.
Conclusão
Os biscoitos de gengibre e canela são uma deliciosa adição ao seu cardápio de sobremesas. Com sua combinação única de sabores e texturas, eles são perfeitos para todas as ocasiões, desde encontros casuais até festas especiais.
