Bolinhos de abóbora

Posso usar abóbora enlatada em vez de abóbora fresca? Sim, você pode substituir a abóbora fresca por abóbora enlatada. Certifique-se apenas de drenar bem qualquer excesso de líquido da abóbora enlatada antes de usar na receita.

Você pode assar os bolinhos de abóbora em vez de fritá-los. Pré-aqueça o forno a 180°C, molde os bolinhos e coloque-os em uma assadeira untada. Asse por cerca de 20-25 minutos ou até que os bolinhos estejam dourados.

Os bolinhos de abóbora podem ser congelados. Deixe-os esfriar completamente após a fritura ou assado, coloque-os em um recipiente hermético ou saco plástico próprio para congelamento e armazene no freezer por até 2 meses. Para consumir, basta descongelar em temperatura ambiente e aquecer no forno ou micro-ondas.

Ingredientes

2 xícaras de abóbora cozida e amassada

1 xícara de farinha de trigo

1 ovo

1/4 xícara de açúcar mascavo

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de canela em pó

1/4 colher de chá de noz-moscada

1 pitada de sal

Óleo para fritar

Açúcar de confeiteiro (opcional, para polvilhar)

Modo de preparo

Comece preparando a massa dos bolinhos de abóbora. Em uma tigela grande, misture a abóbora cozida e amassada, a farinha de trigo, o ovo, o açúcar mascavo, o fermento em pó, a canela em pó, a noz-moscada e uma pitada de sal. Mexa bem até obter uma massa homogênea.

Com a massa pronta, aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio. Com o auxílio de duas colheres, forme pequenas porções da massa e coloque-as delicadamente no óleo quente. Frite os bolinhos até ficarem dourados por igual, virando-os ocasionalmente para garantir que fiquem cozidos por dentro.

Assim que estiverem prontos, retire os bolinhos de abóbora da frigideira e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para adicionar um toque doce extra. Sirva os bolinhos ainda quentes e aproveite essa delícia.

Conclusão

Para obter os melhores resultados, escolha uma abóbora de boa qualidade, como a abóbora-menina ou a abóbora-moranga, essas variedades são mais doces e têm uma textura mais macia, perfeitas para bolinhos. Se a massa dos bolinhos estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Por outro lado, se estiver muito espessa, você pode adicionar um pouco de leite para obter a consistência desejada.

Certifique-se de que o óleo esteja adequadamente aquecido antes de fritar os bolinhos. Se estiver muito frio, os bolinhos podem absorver mais óleo, ficando pesados e oleosos. Se estiver muito quente, eles podem queimar por fora antes de cozinhar por dentro.