Bolo de Cenoura com Farinha de Aveia
O bolo de cenoura é uma das receitas mais adoradas por pessoas de todas as idades. É uma opção deliciosa para o café da tarde ou até mesmo para celebrar momentos especiais. A farinha de aveia é rica em fibras e oferece diversos benefícios para a saúde.
Você pode substituir o óleo de coco por óleo de canola ou óleo vegetal. No entanto, o óleo de coco adiciona um sabor especial ao bolo. Não é necessário pré-cozinhar as cenouras. Elas serão trituradas no liquidificador juntamente com os outros ingredientes.
É possível substituir a farinha de aveia por farinha de trigo, mas lembre-se de que a farinha de aveia oferece benefícios extras à saúde. Você pode adicionar nozes picadas ou passas à massa antes de assar o bolo, para dar um toque extra de sabor e textura.
Ingredientes
3 cenouras médias
3 ovos
1 xícara de farinha de aveia
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de óleo de coco
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Modo de preparo
Preparando a Massa: Comece preaquecendo o forno a 180°C. Enquanto o forno esquentar, descasque as cenouras e corte-as em pedaços pequenos. Em seguida, coloque as cenouras no liquidificador junto com os ovos, o óleo de coco e o açúcar mascavo. Bata tudo até obter uma mistura tolerada.
Adicionando a Farinha de Aveia: Com a massa já batida, acrescente a farinha de aveia aos poucos e continue batendo até que esteja completamente incorporado. Adicione o fermento em pó e uma pitada de sal, misturando delicadamente.
Assando o Bolo: Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Para verificar se está assado, espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto!
Conclusão
O bolo de cenoura com farinha de aveia é uma opção saudável e saborosa para quem busca uma alimentação equilibrada. A farinha de aveia adiciona valor nutricional à receita, tornando-a mais rica em fibras e nutrientes. Experimente fazer essa delícia em casa e surpreenda-se com o resultado!
