Chips de batata doce assada
Posso fazer esta receita sem usar óleo? Sim, é possível fazer os chips de batata doce sem óleo, mas eles podem não ficar tão crocantes. Uma alternativa é usar um spray de cozinha para uma versão mais leve.
O tempo de cozimento varia de acordo com a espessura das fatias e o forno utilizado. Geralmente, leva cerca de 20-25 minutos a 180°C. É importante virá-las na metade do tempo e ficar atento para evitar que queimem.
Para obter chips mais crocantes, corte as batatas o mais fino possível e assegure-se de que estejam bem secas antes de misturá-las com o óleo. Além disso, evite sobrecarregar a assadeira para permitir que circule ar entre as fatias.
Ingredientes
2 batatas doces médias
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Opção de temperos adicionais: páprica, alecrim, tomilho ou qualquer outro de sua preferência.
Modo de preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, lave bem as batatas doces e corte-as em fatias finas, de preferência usando um mandolim para garantir uniformidade. Em uma tigela grande, misture as fatias de batata doce com o azeite de oliva, garantindo que todas as fatias sejam bem cobertas. Tempere com sal, pimenta e os temperos adicionais que escolheu.
Disponha as fatias de batata doce em uma única camada em uma assadeira forrada com papel manteiga. É importante não sobrecarregar a assadeira para que os chips fiquem crocantes. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos ou até que as bordas comecem a dourar. Vire as fatias na metade do tempo para garantir que fiquem crocantes por igual.
Conclusão
Para chips mais crocantes, corte as batatas doces o mais finamente possível, experimente diferentes temperos para variar o sabor. Por exemplo, um toque de canela pode adicionar um sabor doce e picante único. Fique de olho nos chips nos últimos minutos de cozimento, pois eles podem queimar rapidamente. Deixe os chips esfriarem por alguns minutos após retirá-los do forno para que fiquem ainda mais crocantes.
