Chips de Couve

A couve pode não ficar crocante ao assar por alguns motivos, como não secar completamente as folhas antes de assar, não distribuir uniformemente o azeite ou não assar tempo suficiente. Certifique-se de secar bem as folhas, massagear o azeite uniformemente e assar até que as bordas estejam crocantes.

Posso usar outros temperos além de sal e pimenta nos chips de couve? Sim, você pode experimentar diferentes temperos para adicionar sabor aos chips de couve. Alguns exemplos incluem alho em pó, páprica defumada, queijo parmesão ralado ou temperos italianos.

Para manter os chips de couve crocantes, é melhor armazená-los em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Evite armazená-los em lugares úmidos, pois isso pode fazer com que percam a crocância. Consuma dentro de alguns dias para obter o melhor sabor e textura.

Ingredientes

1 maço de couve orgânica

1-2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

Sal marinho ou sal temperado a gosto

Pimenta preta moída na hora, opcional

Modo de preparo

Antes de começar, lave bem a couve sob água corrente para remover qualquer sujeira ou resíduos. Em seguida, seque completamente as folhas usando papel toalha ou um pano limpo. Depois de secas, remova os talos das folhas, cortando com uma faca afiada, e rasgue as folhas em pedaços médios.

Pré-aqueça o forno a 150°C. Em uma tigela grande, adicione os pedaços de couve e regue com azeite de oliva extra virgem. Com as mãos limpas, massageie suavemente o azeite na couve, garantindo que cada pedaço esteja coberto uniformemente. Em seguida, polvilhe com sal marinho ou sal temperado a gosto e pimenta preta moída, se desejar.

Espalhe os pedaços de couve temperada em uma única camada em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse no forno pré-aquecido por 10-15 minutos, ou até que as bordas comecem a ficar crocantes e douradas. Fique de olho para não queimar.

Uma vez prontos, remova os chips de couve do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Sirva como um lanche saudável e crocante por si só, ou acompanhe com um mergulho de sua escolha.

Conclusão

Ao escolher couve para fazer chips, opte por folhas frescas e vibrantes, sem manchas ou danos. Prefira couve orgânica sempre que possível, para evitar pesticidas e produtos químicos indesejados. Para garantir uma textura uniforme nos chips de couve, corte os talos das folhas e rasgue as folhas em pedaços médios. Isso permite que a couve asse de maneira uniforme e crocante.