Hambúrguer de grão-de-bico

Preparar um delicioso hambúrguer de grão-de-bico é uma opção saborosa para aqueles que buscam uma alternativa vegetariana ou vegana. Este hambúrguer é repleto de sabor e textura, além de ser fácil de fazer.

Posso substituir a farinha de rosca por uma alternativa sem glúten? Sim, você pode usar farinha de rosca sem glúten ou até mesmo flocos de aveia. Posso adicionar outros vegetais à mistura? Sim, você pode experimentar adicionando espinafre picado, pimentão ou cogumelos.

Você pode servi-lo com batatas fritas, saladas frescas, molhos de iogurte, maionese vegana, ou até mesmo em um prato com arroz e legumes. Sinta-se à vontade para experimentar diferentes combinações e descobrir a sua favorita!

Ingredientes

2 xícaras de grão-de-bico cozido

1/2 cebola picada

3 dentes de alho picados

1 cenoura ralada

1 colher de chá de cominho

1 colher de chá de páprica

1/2 colher de chá de pimenta preta

1/2 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1/2 xícara de farinha de rosca

1/4 de xícara de salsinha picada

Pão de hambúrguer, alface, tomate e queijo (para servir)

Modo de preparo

Preparação do Grão-de-Bico

Comece escorrendo e enxaguando o grão-de-bico cozido. Em seguida, coloque-o em um processador de alimentos e pulse até que fique com uma textura granulada.

Refogando os Vegetais: Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados e perfumados. Em seguida, adicione a cenoura ralada e refogue por mais alguns minutos até que os vegetais estejam macios.

Temperando o Grão-de-Bico: Misture o grão-de-bico processado com os temperos: cominho, páprica, pimenta-preta e sal. Certifique-se de que os temperos estejam bem distribuídos na mistura.

Montagem da Massa: Transfira a mistura de grão-de-bico para uma tigela grande. Adicione a salsinha picada e a farinha de rosca. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados e a massa esteja coesa.

Moldando os Hambúrgueres: Divida a massa em porções iguais e molde-os em forma de hambúrgueres. Você pode fazer hambúrgueres mais finos ou mais grossos, de acordo com sua preferência.

Cozinhando os Hambúrgueres: Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Coloque os hambúrgueres na frigideira e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e firmes.

Montagem do Hambúrguer: Sirva os hambúrgueres de grão-de-bico em um pão de hambúrguer com alface, tomate e queijo, se desejar. Adicione seus condimentos favoritos e desfrute!

Conclusão

Este hambúrguer de grão-de-bico é uma opção deliciosa e saudável para qualquer refeição. Ele é rico em proteínas e cheio de sabor. Além disso, ao prepará-lo em casa, você tem controle total sobre os ingredientes, garantindo uma refeição de alta qualidade.