Pão de banana fit

Você pode substituir a farinha de aveia por outras opções como farinha de trigo integral, farinha de amêndoas ou farinha de coco. No entanto, lembre-se de que diferentes tipos de farinha podem alterar a textura e o sabor do pão.

É melhor usar bananas maduras para obter o sabor doce e a textura desejada no pão. Bananas verdes podem não fornecer o mesmo nível de doçura, enquanto bananas muito maduras podem tornar a massa muito líquida.

Se preferir, você pode omitir o óleo de coco. No entanto, o óleo de coco adiciona umidade ao pão e contribui para a textura final. Você pode tentar substituí-lo por purê de maçã, purê de abacate ou simplesmente aumentar a quantidade de bananas na receita.

Ingredientes

2 bananas maduras

2 ovos

1/4 de xícara de óleo de coco

1/2 xícara de leite de amêndoas

1/4 de xícara de mel ou adoçante de sua escolha

1 colher de chá de essência de baunilha

1 e 1/2 xícaras de farinha de aveia

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de canela em pó

Pitada de sal

1/4 de xícara de nozes ou castanhas picadas (opcional)

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para pão, em uma tigela grande, amasse as bananas até ficarem bem homogêneas. Adicione os ovos, o óleo de coco, o leite de amêndoas, o mel (ou adoçante) e a essência de baunilha. Misture bem.

Em outra tigela, misture a farinha de aveia, o bicarbonato de sódio, a canela em pó e uma pitada de sal. Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de banana, mexendo até ficar homogêneo. Se desejar, adicione as nozes ou castanhas picadas à massa e misture bem.

Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente, asse por cerca de 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente, corte em fatias e sirva.

Conclusão

Esta receita pode ser adaptada para atender a diferentes necessidades dietéticas. Para torná-la vegana, basta substituir o mel por um adoçante vegano, como xarope de bordo ou açúcar de coco, e certificar-se de usar leite de amêndoas ou outra alternativa vegetal ao leite. Para uma versão sem glúten, certifique-se de usar aveia certificada como livre de glúten e verifique se todos os outros ingredientes são livres de glúten.