Pasta de amendoim caseira
Posso usar amendoim com casca para fazer a pasta de amendoim caseira? Sim, é possível usar amendoim com casca, mas é recomendável retirar a casca antes de fazer a pasta. A casca pode deixar a pasta com uma textura mais grosseira e também pode afetar o sabor.
Você pode substituir o óleo de coco por óleo de amendoim, óleo de girassol ou até mesmo por óleo de canola. No entanto, o óleo de coco é frequentemente preferido devido ao seu sabor suave e à sua capacidade de solidificar em temperaturas mais baixas, ajudando a manter a consistência da pasta.
Embora não seja estritamente necessário, é recomendável refrigerar a pasta de amendoim caseira para preservar a frescura e evitar a separação do óleo. A refrigeração também pode ajudar a prolongar a vida útil da pasta.
Ingredientes
2 xícaras de amendoim torrado sem sal
1 colher de sopa de mel (opcional)
1/2 colher de chá de sal (opcional)
1-2 colheres de sopa de óleo de coco (opcional, para cremosidade)
Modo de preparo
Comece colocando o amendoim torrado em um processador de alimentos, triture o amendoim em alta velocidade por alguns minutos, até obter uma consistência granulada. Adicione o mel e o sal, se estiver usando, e continue a processar. Se a mistura parecer muito seca, adicione gradualmente o óleo de coco para ajudar a obter uma textura mais cremosa. Continue a processar até que a pasta de amendoim atinja a consistência desejada, raspando as laterais conforme necessário.
Transfira a pasta de amendoim para um frasco de vidro limpo e hermético, mantenha-o refrigerado para preservar a frescura e evitar a separação do óleo. A pasta de amendoim caseira geralmente pode ser armazenada por várias semanas, mas é melhor consumi-la dentro de duas semanas para garantir o melhor sabor e textura.
Use a pasta de amendoim caseira como cobertura para torradas, panquecas ou waffles, adicione-a aos smoothies para um impulso proteico e sabor de amendoim. Use-a como ingrediente em receitas de cookies, barras de cereais ou barras de energia caseiras para um toque de sabor rico e cremoso.
Conclusão
Você pode personalizar a sua pasta de amendoim caseira adicionando ingredientes como cacau em pó, chocolate derretido, frutas secas ou até mesmo especiarias como canela. Experimente diferentes combinações para criar sabores únicos e deliciosos.
