Rocambole de carne moída recheada com vegetais
Posso substituir a carne moída por frango? Sim, você pode substituir a carne moída por frango moído ou carne de porco, se preferir. A receita é versátil e se adapta a diferentes proteínas. Para obter fatias perfeitas, use uma faca afiada e cortada com movimentos suaves.
Se você gosta de pratos mais apimentados, adicione pimenta vermelha ou molho de pimenta ao recheio antes de enrolar a massa. Você pode substituir a carne moída por frango moído ou carne de porco, se preferir. A receita é versátil e se adapta a diferentes proteínas.
Posso fazer o Rocambole de Carne Moída Recheada com Vegetais com antecedência? Sim, você pode preparar o Rocambole com algumas horas de antecedência e deixá-lo na geladeira antes de assar. Isso facilita a organização em momentos de reuniões ou eventos especiais.
Ingredientes (rende de 04 a 06 porções)
Para a Massa:
500g de carne moída
1 ovo
1/2 xícara de farinha de rosca
1/4 de xícara de leite
Sal e pimenta a gosto
Para o Recheio:
1 cenoura ralada
1 abobrinha ralada
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 xícara de queijo muçarela ralado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Molho:
1/2 xícara de molho de tomate
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o leite, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma massa hidratante. Coloque a massa em um pedaço de papel-alumínio e abra-a em um retângulo fino e uniforme.
Espalhe a cenoura, a abobrinha, a cebola, o alho, o queijo muçarela e o queijo parmesão sobre a massa. Com cuidado, enrole a massa, formando um rocambole. O recheio tem que ficar bem distribuído.
Pré-aqueça o forno a 180°C, em uma bandeja, despeje o molho de tomate e coloque o rocambole sobre ele, Regue o rocambole com azeite de oliva, sal e pimenta. Leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que fique dourado e cozido por dentro.
Conclusão
Esta receita combina com diferentes acompanhamentos, por exemplo, uma salada fresca ou legumes cozidos são ótimas opções para acompanhar o rocambole. Também pode ser servido com arroz ou purê de batata.
