Doce de leite fit

O doce de leite é uma verdadeira paixão nacional, mas muitas vezes é considerado uma opção calórica e pouco saudável. No entanto, é possível desfrutar dessa delícia de forma mais saudável, preparando um doce de leite fit, com ingredientes nutritivos e sem açúcar refinado.

Nesta receita, você aprenderá como fazer um doce de leite fit cremoso e irresistível. Para um sabor diferente, acrescente uma pitada de canela em pó ou uma colher de sopa de cacau em pó sem açúcar durante o preparo.

Se preferir um doce de leite com uma textura mais líquida, você pode adicionar um pouco mais de leite desnatado ou leite vegetal durante o cozimento.

Ingredientes (rende 08 porções)

2 xícaras de leite desnatado ou leite vegetal (como o leite de amêndoa ou de coco)

1/2 xícara de leite em pó desnatado

1/2 xícara de adoçante natural (como o xilitol, eritritol ou estévia)

1 colher de chá de extrato de baunilha

Uma pitada de sal

Modo de preparo

Em uma panela, acrescente o leite desnatado (ou leite vegetal) e o leite em pó desnatado. Misture bem até que o leite em pó esteja completamente dissolvido.

Leve a panela ao fogo médio e deixe aquecer até começar a ferver, mexendo constantemente para evitar que o leite grude no fundo da panela.

Assim que o leite ferver, reduza o fogo para médio-baixo e adicione o adoçante natural, o extrato de baunilha e uma pitada de sal. Continue mexendo por aproximadamente 30 minutos ou até obter uma consistência de doce de leite cremoso.

É importante mexer regularmente para evitar que o doce de leite grude no fundo da panela e queime. A consistência final deve ser espessa e brilhante.

Retire a panela do fogo e deixe o doce de leite encaixado antes de transferir para um recipiente de vidro ou plástico. Armazene na geladeira por até uma semana.

Conclusão

Utilize o doce de leite fit em diversas preparações, como cobertura para panquecas, waffles, torradas ou para rechear bolos e tortas. Ele também pode ser consumido puro, como um creme delicioso.